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绿豆冰糕的做法(夏季消暑点心快手绿豆糕)

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绿豆冰糕的做法(夏季消暑点心快手绿豆糕)

端午吃绿豆糕是一种古代流传下来的传统。古代有很多学子会去赶考,绿豆糕的糕字和高中的高字发音一样,于是有对考生表示祝愿的寓意。所以在去赴考前都会吃绿豆糕,这个传统也变传承到了现在。

1、绿豆糕是一款传统的中国小吃,其材料以绿豆、糯米粉和糖为主要成分。由于绿豆本身具有解暑的作用,因此绿豆糕也被认为是一种能够消暑的美食。

2、绿豆中含有丰富的维生素C和抗氧化物质,能够清热解毒、护肤美容,同时还具有降低体温、解除疲劳的功效。综上所述,绿豆糕具有消暑的效果,并且其独特的口感和营养价值也深受人们喜爱。

1、把绿豆倒入盆中加适量的清水先清洗干净后再泡水里两小时以上,两小时后用手捏一下是否可以把绿豆轻易捏碎一些,说明泡好了。

2、泡发好的绿豆均匀的铺在盘子里,这样是为了蒸的时候受热均匀。

3、冷水入锅蒸25分钟左右焖5分钟即可取出,注:具体也要看你需要蒸绿豆的多少来决定蒸多少分钟。

4、大火蒸熟后,用手捏一捏会很容易捏成绿豆泥状,说明完全蒸软烂了。

5、把蒸好的绿豆里加适量的糯米粉,木薯粉和面粉,三种混合搅拌均匀可以使绿豆定型又爽滑Q弹。再加适量的白糖增加香甜味。

6,冷水入锅蒸25分钟焖5分钟左右即成味道香浓可口的绿豆糕,蒸的比煎的绿豆糕更营养更解暑。

7,待放凉几分钟,不烫手的情况下切成小块,注:刀要抹上少许清水防粘,切出来的条好看有食欲。

8、这是切成条的绿豆糕,可以直接吃也很好吃,不过密封好放冰箱冷藏一小时左右再拿出来吃味道更可口。

9、冷藏后取出撒上少许白糖,吃起来嘴里沙沙作响有口感,天太热,吃着绿豆糕清爽可口又美味,解渴又消暑,舒服度夏天。

1、所需食材:干绿豆200g,牛奶40g,白糖40g,黄油40g。

2、第一步:准备200g干绿豆,清洗干净之后,加适量清水,浸泡10小时以上,或者直接浸泡过夜也行,就是注意,温度高的话,要放在冰箱冷藏的,要不第二天可能就发芽了。

3、第二步:绿豆泡好之后,再清洗2遍,用手交叉着揉搓绿豆,就会掉下来好多绿豆皮呢。不去皮也没关系的,当然,如果你心情好的话,可以搓一搓。

4、第三步:蒸屉上铺上纱布,把绿豆铺上来。水开之后,蒸40到60分钟,绿豆能轻易用手指碾成泥就可以了。带皮的绿豆,蒸制时间比去皮的要长一些,不过用高压锅蒸的话,20到30分钟就差不多了。这样蒸出来的绿豆,因为纱布可以过滤,所以基本没有多余的水分的,所以炒的时候,也省事多了。

5、第四步:把蒸熟的绿豆倒入大盆中,用擀面杖捣碎,成细腻的绿豆泥就可以了。

6、第五步:炒制。绿豆泥中,先加入40g牛奶,因为绿豆泥比较干燥,牛奶很快就被吸收了。再加入黄油和白糖,勤翻炒,直到绿豆泥不粘勺子就行了。

7、第六步:模具压成形。揪下来一团绿豆泥,每个是30g左右,用50g的月饼模具压,成品不是特别厚。基本不会粘模具的,万一粘的话,可以在模具上刷点食用油防粘。

绿豆糕是一种糯米粉和绿豆泥制成的甜点,通常不需要冲水就可以直接食用。如果你觉得绿豆糕有一点干燥,可以在加水之前将其加热一下,或者加一些热水。但是,请注意不要使用过热的水或者泡在水中太长时间,否则会使绿豆糕变得烂泡。

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