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鸡脚筋怎么做好吃视频(怎样做爆炒鸡脚筋)

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鸡脚筋怎么做好吃视频(怎样做爆炒鸡脚筋)

一、材料主料:水发鸡脚筋400克,红尖椒50克。调料:色拉油50克,味精3克,盐4克,香油5克,红油10克,白醋10克,白酒5克,生粉6克,葱段15克,清汤50克。

2.锅烧水放入白酒丶白醋,下鸡脚筋焯水(约1分钟)捞出。

3.锅放底油,下红尖椒煸香,再放入鸡脚筋旺火快炒30秒,烹白酒丶白醋,用盐丶味精调味,加清汤,勾薄芡,淋红油丶香油,撒葱段即成。

1、凤爪筋是一道以水发鸡脚筋、红尖椒等为制作原料制作的美食。分类:湘菜。主要口味:质地脆爽,滋味咸鲜,酸辣味浓。主料:水发鸡脚筋400克,红尖椒50克。

2、制法:锅烧水放入白酒丶白醋,下鸡脚筋焯水(约1分钟)捞出。锅放底油,下红尖椒煸香,再放入鸡脚筋旺火快炒30秒,烹白酒丶白醋,用盐丶味精调味,加清汤,勾薄芡,淋红油丶香油,撒葱段即成。

主料:水发鸡脚筋400克,红尖椒50克。

调料:色拉油50克,味精3克,盐4克,香油5克,红油10克,白醋10克,白酒5克,生粉6克,葱段15克,清汤50克。

2.锅烧水放入白酒丶白醋,下鸡脚筋焯水(约1分钟)捞出。

3.锅放底油,下红尖椒煸香,再放入鸡脚筋旺火快炒30秒,烹白酒丶白醋,用盐丶味精调味,加清汤,勾薄芡,淋红油丶香油,撒葱段即成。

用料:鸡爪6只、蒜5瓣、椒盐15克、黑胡椒5克、十三香10克

1.鸡爪清洗赶紧,剪掉指甲。蒜用刀拍一下。葱切成葱花。

2.锅中放入鸡爪,倒入凉水,没过鸡爪即可。水开后,再煮五分钟。捞出鸡爪,控干水分。

3.锅中倒入比平时炒菜稍多的油,放入鸡爪,小火煎至表皮焦黄,捞出备用。

4.倒掉锅里剩余的油,不用洗锅,就着残留的油放入干辣椒煸香,加入蒜和一半的葱花,炒出香味香。加入鸡爪,翻炒。

5.加入适量酱油,翻炒,给鸡爪上色增味。加椒盐,十三香,黑胡椒,大火快炒

鸡脚筋、青椒、蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、食用油。

2、鸡脚筋洗净。锅内倒入适量清水、少许料酒,冷水入锅,大火焯水。出浮末后捞出,过清水冲洗。

3、另起锅,锅内倒入少许食用油,小火油热后爆香蒜片。倒入鸡脚筋,翻炒。加入少许生抽、老抽、料酒、蚝油,翻炒均匀。

4、加入小半碗清水,大火烧开后转小火。焖煮至汤汁减少,加入青椒,大火翻炒至青椒熟。

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