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秘制咸菜丝的做法大全,家常凉拌咸菜丝

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这篇文章主要介绍了秘制咸菜丝的做法大全家常,具有一定借鉴价值,需要的朋友可以参考下。希望大家阅读完这篇文章后大有收获,下面让小编带着大家一起了解一下。

秘制咸菜丝的做法大全,家常凉拌咸菜丝

准备材料:玫瑰咸菜疙瘩2-3个、蒜头5瓣、干辣椒5个、香葱适量、蚝油、生抽、料酒、醋、山胡椒油、黑胡椒粉、麻辣鲜调味粉等以上为个人习惯用于凉拌的个人口味材料仅供参考。分量看个人口味。(个人偏好辣还加了油辣椒和剁椒同拌)其实流程很简单:

1.咸菜疙瘩去皮切丝冲洗后焯水控干备用。

2.大蒜、干辣椒切末,香葱切一厘米小段,分量看个人口味。

3.蒜末辣椒末香葱以及各种调料加入咸菜丝中搅拌

1、撇了嘎达拌凉菜怎么做麻辣咸菜,撇了嘎达他也是那种时令菜,每个季节都有的,在我们这块儿一般都是10月份以后才会有。要做成麻辣咸菜也不是很难,首先把撇了嘎达去皮洗净,直接切成片儿然后改刀成丝儿,用食盐卤上,大约半天吧,然后转干。

2、这是就可以放调料了,少许的味精白糖白醋麻辣油。办一半然后放在冰箱里入味儿就可以吃了

1、切好的咸菜条,用冷水淘洗几遍,直至去除大部分咸味,然后攥干水分。

2、将咸菜条和辣椒丝,葱丝,香菜段混合,再加入蚝油,生抽,香醋,香油,白糖。

1、第1步、新鲜榨菜去老皮,切粗丝。(榨菜比较小,切后装菜的碗才8分满)

2、第2步、放2茶匙盐拌匀,腌1小时,杀出水,去苦味。

3、第4步、用水清洗一遍,去掉一些盐分,挤干水份备用。

4、第7步、放入蚝油,生抽,陈醋和糖煮开,关火。

5、第9步、把酱汁倒入挤干水份的榨菜上。

6、第10步、拌匀,放冰箱腌2小时即可。

7、第11步、非常爽脆开胃。(吃辣的可以放辣椒。)

1、长豆角200克,摘去老筋洗干净切三寸段焯水十分钟左右,断生捞出来控水备用。

2、咸菜200克,洗干净切细丝,用水清洗去掉多余的盐份备用。

3、碗里放葱蒜沫各20克,耗油5克,香油5克,味极鲜酱油5克,鸡精3克,白糖5克调成汁备用。

4、盆中放入豆角与咸菜将料汁倒入搅拌均匀即可,喜欢辣的可加上适当的小米辣碎一同拌入。

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