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鸡汤米线的正宗做法 鸡汤米线的做法步骤

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大家好,小编来为大家解答以下问题,鸡汤米线的正宗做法,鸡汤米线的鸡汤怎么熬,现在让我们一起来看看吧!

鸡汤米线的正宗做法 鸡汤米线的做法步骤

1、准备食材:鱼丸100克;米线300克;鸡汤1碗;猪肉(瘦)150克;青菜100克;火腿肠1/2根;枸杞子10克;蚝油半汤匙;生抽2汤匙;盐适量;花生油1茶匙澳门今晚必开一肖一特

2、猪肉切薄片,用生抽、油、盐、蚝油腌制半小时。

4、火腿切片、鱼丸、枸杞子备用。

6、鸡汤倒入砂锅内,放入枸杞子。

7、大火煮开后,加入鱼丸继续煮。

10、然后再加入火腿片,大火煮至沸腾2分钟即可关火。

1、豆腐干适量油菜适量榨菜1小块高汤适量葱适量姜适量八角2个老抽1汤匙豆瓣酱2汤匙植物油3汤匙蒜少许

2、因为要做香菇鸡肉米线,所以先做高汤。其实用鸡架+鸡油做单纯的鸡汤也好。不过我实在是受不了鸡油那个黏糊劲,就只用了三只鸡腿的鸡骨加几块猪中排熬了高汤。此高汤也属家庭必备品,做水煮鱼或水煮肉都少不了,煮个丸子,煮馄饨用高汤味道更好

3、鸡腿肉切小丁加少许盐,料酒,淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎

4、做法很简单,先把3只鸡腿剔骨,肉备用。鸡骨与500g中排先过水焯一下,然后重新加足量水大火烧开,加葱姜和八角中小火炖2小时以上,汤就好了

5、锅里热油,葱姜蒜爆香,加入鸡肉和香菇翻炒至变色,加豆瓣酱继续翻炒均匀

6、汤一次用不了的话,可以凉后分袋装,入冰箱冷冻保存。存多久也没问题

7、加豆干,倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可

8、做好的酱一顿吃不了的话,放凉后盛入密封盒中,入冰箱冷藏可储存2周

9、米粉提前一夜浸泡,然后煮熟即可。煮好后的米粉和青菜放入碗中,浇入高汤,加榨菜丝与鸡肉酱,辣椒油即可

配方:米线200克、鸡肉几块、韭菜1把。葱花少许、盐1匙、味精半匙。

7、捞出放入碗里,浇进滚烫的鸡汤。根据个人口味放盐和味精即可。

主料:米线、土鸡、蘑菇、香菇、小葱、香菜辅料:葱、老抽、生抽、料酒、姜、蒜做法1.米线泡4个小时,如果着急,可以用热水泡;土鸡洗净斩成小块,用料酒生抽砂糖腌上;蘑菇撕开洗净;香菇泡发。

2.锅中倒油,切葱姜蒜入锅,炒出香味后放入腌好的鸡腿块,翻炒至发白。后放入寿司的蘑菇和香菇翻炒片刻。

3.倒入水,盖上锅盖开始炖鸡块。至少要炖两个小时,准备要关火的时候开始煮米线。另起一锅,清水煮开,下米线。

4,捞出米线,可以用凉水过一下,浇上鸡汤汁,小葱香菜切好,开吃!

新鲜鸡肉400克,米线200克,生姜1块,大蒜2瓣,酱油米酒各适量,盐、胡椒粉、花椒粉适量,清水适量。

1.鸡肉切成小块,腌制一下,加入少量盐、胡椒粉、酱油、米酒,调匀后腌制10分钟。

2.生姜切成薄片,大蒜切碎备用。

3.将锅烧热,倒入适量油,加入姜片和蒜末爆香。

4.放入腌制好的鸡肉块,煸炒至变色。

5.加入适量的热水,加入盐、胡椒粉、花椒粉、酱油、米酒,调味后煮10分钟左右。

6.将米线用清水洗净,放入锅中,煮3-5分钟即可。

7.在鸡汤中加入煮好的米线,再加入适量的盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀,煮开后即可享用。

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